Langs kysterne af Storebælt findes de varmeste og tørreste dele af Danmark. Det varme klima betyder, at planter, der ellers er hjemmehørende sydøst og syd for Danmark, som bl.a. findes på Sprogø. Af specielle planter på Sprogø findes bl.a. de såkaldte skovsteppeplanter og svaleroden, som kan modstå tørken og den megen sol.